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超高压HPP杀菌可以加工哪些果蔬?

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超高压HPP杀菌可以加工哪些果蔬?

发布日期:2019-12-24 作者: 点击:

  对于各种果蔬原汁、果蔬泥、果蔬酱等怕热处理的产品全部适用。


  对于新鲜和冷冻产品,超高压HPP技术是实现新食品升级的关键,可以为食品行业客户提供传统方法所不允许的解决方案。美国农业部和美国食品药物管理局(FDA)认定超高压HPP技术是一种有效杀菌方法,是一种自然过程,可以杀死大肠杆菌、沙门氏菌、单核增生李斯特菌和其他食源性病原体。果品和蔬菜都有其独特的风味,它们富含维生素和微量元素,绿色健康,营养丰富。既可鲜食,也可深加工。


  一些果蔬会因保质期短、不便运输,让供应商们顾虑重重。即使解决了运输和保鲜的问题,还有零售环节因颜值限制而产生浪费的产品。总的来说,果蔬从田间地头到我们消费者口中的这个环节,产生的损耗是不可估计的。


  但现在,通过超高压技术进行产品深加工,就可以有效解决以上问题,完全保留住原有的自然风味,同时锁住营养成分,延长了水果产品的保鲜期。减少水果损耗,增加单品的附加值。  


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