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海鲜食品的超级保鲜技术

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海鲜食品的超级保鲜技术

发布日期:2020-01-06 作者: 点击:

  中国新一代的消费势力正在崛起,人们对高品质、无添加的食品需求量逐年攀升,吃的花样也越来越多,伴随着处理加工食品技术也在不断的发展,近几年,非热技术成了食品加工领域的研究热点,其中超高压技术深受人们的喜爱,已经广泛应用到各个领域。为消费者打造产品健康、天然、保鲜、安全、口感的超级盛宴。


  作为生命发源地的海洋,人们不断的从中获取能源和食物,吃法也从单一煮熟到各种烹饪,但是离不开“鲜”字。为了保鲜人们在处理海鲜的技术上下足了功夫。超高压处理技术与海鲜的完美结合,不仅保住新鲜口感和营养,也让生食海鲜更加安全健康。


  在国外,超高压技术首先得到了美国农业部食品安全检查服务部的认定,很多国家或地区也已将超高压技术运用在海鲜处理上,新西兰Exporteplus公司通过超高压技术处理生贻贝,出口各个国家,旨在做到全世界好的贻贝肉。珍珠蚝是澳大利亚人的爱,两年半的珍珠蚝蚝体小巧,蚝汁充盈,蚝肉脆嫩鲜甜。为了保鲜,澳大利亚的许多餐厅要确保每只活生蚝上桌前都要用HPP设备杀菌,从而保证使用安全和至真美味,也告别了生蚝好吃壳难开的尴尬时代。

HPP食品处理

  加拿大新不伦瑞克省的龙虾是世界各地美食家和供应商的首选,这里的龙虾质量优越、肉质细腻、味道鲜美,不论是加工品还是鲜活品都能保持世界闻名的优良品质。北美龙虾捕捞中心的Gourmet Chef Packers公司利用超高压技术将龙虾肉从壳上分离,保留整个生肉(尾,关节和腿),这项技术使得每只龙虾的产量增加,保持了龙虾肉幼嫩质感和细腻的滋味完好,同时也保留其中所有的天然营养素。


  HPP食品处理技术不仅在国外盛行,在国内也在逐渐得到了很多企业的认可。客户通过HPP超高压设备处理杂色蛤、文始等产品,远销韩国、日本,并深受好评。不仅能保留鲜美味道可保证了海产品多种营养成分不受破坏。  


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关键词:HPP食品处理

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