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  • 超高压处理对柿浆品质的影响

      柿子具有很高的营养价值和药用价值。有资料表明,柿果中还含有大量的维生素和多酚等活性物质,这些物质具有很强的抗氧化活性和清除自由基的能力。超高压处理是一种新型的食品非热力加工技术。我国柿果的栽培主要以涩柿为主,但涩柿脱涩后易软化、腐烂,不
    发布时间:2019-06-05   点击次数:66

  • 食品超高压杀菌技术的应用

      超高压杀菌技术的先进性是高压、低温灭菌,对食品进行处理后,不但具备高效杀菌性,而且能完好保留食品固有的营养品质、质构、风味、色泽、新鲜。保质时间长,无需使用任何化学防腐剂来获得足够长的保质期,从而取代传统高温热力杀菌方法,目前在全球范围
    发布时间:2019-05-30   点击次数:89

  • 超高压提取的基本原理

      一般中药提取可分两个过程:一是药材浸润和溶质溶解过程;二是溶质的扩散过程。    药材浸润和溶质溶解过程就是溶剂通过药材颗粒表面进入细胞内,使细胞内部充满溶剂,从而使其中的可溶物逐步溶解于溶剂中,形成溶液。药材颗粒表面有宏观毛细孔(一般
    发布时间:2019-05-28   点击次数:37

  • 超高压技术的加工原理

      超高压技术是一种新型的非热加工技术,是指将软包装或散装的食品放入密封的、高强度的压力容器中,以水或矿物油作为传压介质,施加压力(100-1000MPa),在常温或较低温度(低于100℃)下维持一定时间后,达到杀菌钝酶和改善食品品质的一
    发布时间:2019-05-28   点击次数:64

  • 抢庄牛牛超高压提取的优势有哪些

      近几年的植物天然活性成分提取技术一直在向提高产品得率、降低有机试剂用量和增加提取效率的方向发展。在这样的前提下,超声波辅助萃取、超临界流体萃取和微波辅助提取等方法相继得到研究和发展,超高压提取法则更为出色,不仅大大缩短了提取时间、增加了
    发布时间:2019-05-23   点击次数:42

  • 超高压设备高静水压

      超高压(UHP)处理又称高静水压(HHP),处理对象为流体和固体食品或其它生物活性材料。    带包装或不带包装;施压在100和800MPA之间;处理温度从低于0*C到于100C,HPP处理食品和生物活性材料时一般在室温或
    发布时间:2019-05-23   点击次数:37

  • 超高压技术的特点有哪些

      超高压能够对非共价键(氢键、离子键、疏水键)产生影响,而共价键影响并不敏感,故生物大分子成分可发生变性,而对小分子物质(如皂苷、黄酮、生物碱、挥发油、单糖、维生素、色素等)的分子结构没有影响。因此,高压具有可使蛋白质变性、酶失活、微生物
    发布时间:2019-05-20   点击次数:34

  • 超高压技术在食品中有什么应用优势

      HPP技术为食品工业创造的创新价值逐渐被消费者所接受。与传统的热灭菌相比,HPP技术有很多优势。    1.促进酒的陈化    许多研究发现HPP促进了葡萄酒的老化,使葡萄酒具有陈酿多年葡萄酒相似的质量指标,如颜色、pH值、酸碱度和浊度
    发布时间:2019-05-20   点击次数:59

  • 超高压灭菌设备技术的实际应用

      超高压食品灭菌设备在市场上的使用已经逐渐的得到了推广,它在许多食励加工行业当中受到了欢迎,所以,为了可以让超高压灭菌设备在市场上得到长远的发展,我们需要不断地对设备进行更新换代,这样才可以吸引更多的人对其进行购买。超高压生物处理技术应用
    发布时间:2019-05-18   点击次数:31

  • 等静压超高压的结构构造有哪些

      等静压超高压的结构构造有哪些?    等静压机在空心砖、标砖、盲孔砖等建筑材料上奉献是不容小觑的,下面我们就一起来了解下等静压超高压的结构特点。等静压机主要由弹性模具、缸体(高压容器)、结构、液压系统等组成。    弹性模具。用橡胶或树
    发布时间:2019-05-18   点击次数:32

  • 超高压技术的特点有什么

      超高压能够对非共价键(氢键、离子键、疏水键)产生影响,而共价键影响并不敏感,故生物大分子成分可发生变性,而对小分子物质(如皂苷、黄酮、生物碱、挥发油、单糖、维生素、色素等)的分子结构没有影响。因此,高压具有可使蛋白质变性、酶失活、微生物
    发布时间:2019-05-15   点击次数:40

  • 超高压保鲜技术

      超高压杀菌技术主要是通过破坏微生物的细胞壁、细胞膜及细胞间隙的结构,使蛋白质等成分发生变性,使酶活性降低来达到杀菌的目的。    与传统的热处理相比,超高压杀菌技术可以有效地钝化食品中内源酶的活性,杀灭食品中的有害微生物,可以保持食品原
    发布时间:2019-05-15   点击次数:55

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