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  • 超高压杀菌设备的安装流程

      超高压杀菌设备超高温瞬时灭菌机的安装方法超高温瞬时灭菌机效率高、节能、操作方便。因为对材料加热的时间非常短,营养损失小,广泛用于新鲜牛奶、果汁、饮料、豆奶、新鲜牛奶、冰棍、冰淇淋膏、酱油、豆浆、炼乳、酒、流体的药物液体等的灭菌和消毒,
    发布时间:2019-05-10   点击次数:20

  • 超高压试验设备在生产中的应用

      超高压杀菌技术主要是通过破坏微生物的细胞壁、细胞膜及细胞间隙的结构,使蛋白质等成分发生变性,使酶活性降低来达到杀菌的目的。    与传统的热处理相比,超高压杀菌技术可以有效地钝化食品中内源酶的活性,杀灭食品中的有害微生物,可以保持食品原
    发布时间:2019-05-06   点击次数:15

  • 超高压食品保鲜技术简介

      超高压食品技术是这样一种措施:将食品密封于弹性容器或置于无菌压力设备中,用100Mpa(约987个大气压)以上超高压处理一段时间,从而达到杀菌保鲜、保存食品的目的。该技术是一种理想的非热力杀菌技术,其特点是:温度升高值很小,能很好地保留
    发布时间:2019-05-06   点击次数:49

  • 超高压对大豆球蛋白抗原性的影响

      大豆蛋白由于其良好的营养价值和功能特性,已被作为一种蛋白原料广泛应用于食品工业中。然而,大豆是八大致敏食物成分之一,其中两种储藏蛋白β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白被认为是主要的致敏性蛋白。    消费者对食品安全问题的需求,以及营养损失对
    发布时间:2019-04-26   点击次数:22

  • 超高压提取是什么

      1、超高压技术概念    超高压技术也叫超高压杀菌技术,是指利用100MPa以上的压力,在常温或较低温度条件下,使食品中的酶、蛋白质及淀粉等生物大分子改变活性、变性或糊化,同时杀死细菌等微生物的一种食品处理方法。    超高压技术在食品
    发布时间:2019-04-26   点击次数:14

  • 不加防腐剂同样保质两年的HPP超高压保鲜技术,凭什么保鲜

      在这个迅猛发展的科技时代,新潮的科研技术及成果,如泉水般向我们涌来,但是作为一个普通消费者,我们更加注重的是,它能为我们带来什么样的好处。    现如今,HPP保鲜食品越来越多地出现在大众的视野,那HPP超高压保鲜技术到底是什么?它保鲜
    发布时间:2019-04-17   点击次数:109

  • 抢庄牛牛HPP处理对真空低温蒸煮牛排食用品质与安全性的影响

      高压处理(highpressureprocessing,HPP)是一种非热杀菌技术,可作为肉类食品加工中的栅栏技术以提高加工肉制品的滋味和营养价值。真空低温蒸煮技术在保持产品风味、质构、营养品质,延长产品保质期方面优势突出。    
    发布时间:2019-04-17   点击次数:30

  • 超高压技术在食品中的应用优势

      HPP技术为食品工业创造的创新价值逐渐被消费者所接受。与传统的热灭菌相比,HPP技术有很多优势。    1.促进酒的陈化    许多研究发现HPP促进了葡萄酒的老化,使葡萄酒具有陈酿多年葡萄酒相似的质量指标,如颜色、pH值、酸碱度和浊度
    发布时间:2019-04-08   点击次数:33

  • 抢庄牛牛超高压试验设备在生产中的应用

      超高压杀菌技术主要是通过破坏微生物的细胞壁、细胞膜及细胞间隙的结构,使蛋白质等成分发生变性,使酶活性降低来达到杀菌的目的。与传统的热处理相比,超高压杀菌技术可以有效地钝化食品中内源酶的活性,杀灭食品中的有害微生物,可以保持食品原有的色、
    发布时间:2019-04-08   点击次数:44

  • HPP处理对真空低温蒸煮牛排食用品质与安全性的影响

      高压处理(highpressureprocessing,HPP)是一种非热杀菌技术,可作为肉类食品加工中的栅栏技术以提高加工肉制品的滋味和营养价值。真空低温蒸煮技术在保持产品风味、质构、营养品质,延长产品保质期方面优势突出。  美国
    发布时间:2019-04-01   点击次数:51

  • 食品安全从灭菌设备的选择开始

      俗话说民以食为天,食品安全是绕不过去的话题,食品安全信任危机一天没有解除,这个话题就会一直热议下去。食品安全问题中微生物超标;重金属超标;农药残留超标;化学物质超标等其他有害物质超标成为关注的焦点,灭菌成为食品生产中的重要环节,而选购一
    发布时间:2019-04-01   点击次数:54

  • 高压灭菌器如何合理使用及如何控制灭菌时间

      (一)高压灭菌器正确使用方法  高压蒸汽灭菌虽然具有灭菌速度快、效果可靠、温度高、穿透力强等优点,但如果使用不当,亦可导致灭菌的失败。  为了避免影响高压灭菌器使用效果,高压灭菌器的使用分八个步骤讲解如下:  1、消毒物品的初步处理  
    发布时间:2019-03-29   点击次数:22

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